霉菌毒素是一種存在飼料和原料中的抗營養因子，是毒素很強的霉菌次生代謝產物。在飼料的加工、運輸和貯存過程中都會產生霉菌毒素，那么霉菌毒素的危害和豬中毒的臨床表現：
       1、霉菌毒素中毒隱蔽性較強。有時外觀正常的玉米等飼料，其實已經被霉菌所污染，不被我們肉眼所觀察出來，如果此時不采取防范措施，就會引起慢性中毒。
       2、霉菌中毒的微量性。實驗室證明，每公斤飼料中含200微克黃曲霉毒素就會引起肝損傷。
       3、霉菌毒素種類多。目前飼料檢測到的毒素已大于350種，對豬危害較大的有：黃曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、嘔吐毒素、赭曲霉毒素。
       4、發病的癥狀復雜，易與其他病癥發生混淆而出現誤診。
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